海產乾貨

日本元貝

日本宗谷元貝,又稱江瑤柱,主要產自日本北海道一帶水域,以新鮮扇貝肉柱加工製成。揀選日本元貝要色澤金黃,味道香濃,手感乾爽為佳。


功效

含豐蛋白質、鈣質、磷質,有滋陰補腎、增強肝臟機能。 


服用/烹調方法

先將元貝用涷水浸約15分鐘,之後隔蒸15分鐘,撕碎,可用作煲粥、蒸水蛋或加蛋白炒飯。