花旗蔘又名西洋蔘，主產於美國及加拿大，美國舊稱花旗國，故世人皆謂其為花旗蔘。花旗蔘入藥已有二百多年歷史，清代《本草綱目拾遺》稱其“降火、生津液，虛而有火者相宜。”中醫認為花旗蔘是一味涼性的補品─“凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之”（清. 張錫純）。花旗蔘具有滋陰潤肺，補氣生津之功效，長期服用可強健身體，提高免疫力。