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鹿茸是傳統的滋補珍品，自古進補首推「蔘茸」。可見鹿茸與人蔘齊名，同爲中國人最重視的補品。鹿茸是尚未骨化帶茸毛的鹿角，以茸體飽滿、毛細質嫩者爲佳。中國吉林省以出產梅花鹿而聞名於世，所産的梅花鹿茸爲最佳上品。如果說人蔘是人們公認的補藥之王，而鹿茸便是當之無愧的補藥之后。
