五色養生

作者：華潤堂註冊中醫師 - 方富城              
日期：2017-07-27

中醫學把顏色與人體五臟聯系起來，作為診病與治療的一種依據。具體關係為 “青養肝，赤補心，白潤肺，黃益脾，黑補腎”。這種理論，是古人經過大量實踐而歸納出來的，有一定的準確性，但沒有必然的關係。所以，在使用中藥時，還要根據藥物的性、味、歸經、功效、主治才能對証治療。但如果將這方法作為日常養保健的指引，又不失為一個執簡馭繁的好方法。以下用食物的顏色分類，為大家介紹五個食療用來調養五臟。

青: 五青汁

五青汁相信很多人都非常熟識。以苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青蘋果攪拌連渣飲。具有清熱平肝，清理腸胃的功效。對血壓偏高，大便不暢由為適合。

赤: 紅棗紅糖紅豆沙

紅糖、紅棗十五個(去核)、紅豆半斤(浸三小時) 。紅棗能補血安神，紅豆亦能徤脾補血，紅糖能暖胃補血。三物合用能健脾暖胃，補血安神。對血虛頭暈，手腳冰冷甚有幫助。

白: 白果杏仁豬肺湯

南北杏共一兩、白果肉二兩 豬肺一個。南北杏合用能潤肺止咳，白果斂肺定喘，豬肺以形補形。三物合用能潤肺止咳定喘，對久咳不癒，氣管敏感很有幫助。

黃: 黃芪黃酒煮鷄

把黃芪(北芪)切成小段放入鷄腹內，在鍋內加入黃酒(花雕)約300毫升,以清水300亳升炆煮約三十分鐘。飲湯吃鷄，可改善因氣血不足引致面色萎黃，精神不振等問題。

黑: 黑棗熟地首烏黑糯米酒

黑棗(去核)、熟地(切片)、制首烏(切片)各二兩，黑糯米酒二公升。浸60天。每晚睡前飲一小杯，能暖胃補血、固腎益精。
 

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