冬季談補腎

作者:華潤堂註冊中醫師 - 方富誠              
日期:2015-12-22

每年從立冬至立春前,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六個節氣,是一年中氣候最寒冷的季節,中醫稱為冬三月。

香港地處嶺南,冬季並不十分明顯,但過了立冬,總是進入冬天了,是時候補補腎了。腎和冬季同屬五行中的”水”,所以在冬季補腎,效果最好。還有,如冬季不補腎藏精,就算勉強過了冬季,到春季也容易得病。中醫說 : "冬不藏精,春必病温" 就是這個意思。

從今天到立春(2016年2月4日),還有一段時間,希望大家能把握這段補腎的黃金時間,為自已的身體加加油!

藥補,不如食補,以下介紹一些簡單的食譜給大家

1. 大蒜炆羊肉
大蒜4兩,羊肉一斤 切成小塊 ,普通火候炆二小時
羊肉— 暖胃祛寒,治腰膝羸弱,壯筋骨,厚腸胃。
大蒜— 辛温健胃,殺蟲。

2. 黑豆鲤魚湯
黑豆4兩(微炒) 生薑1大塊(拍碎) 鲤鱼公1條 以12 碗水煲2小時。鯉魚公腹內有一名叫“魚穫”的部分,實質上是鯉魚的精囊,此部分有助於補腎益精,而黑豆是一款相當常見而且能夠補虛、解毒、利水的食材。
除了常用的炆、燉、煲的方法外,其實用膏方進補也非常方便有效。而且一料膏方的份量一般足夠一個月服用,省卻每次都要炆、燉的麻煩。現在介紹一個補腎養血的膏方。

3. 阿膠膏(糕)
阿膠 250克 炒核桃 250 克(磨碎) 炒黑芝麻250 克 冰糖150-250克
將阿膠和冰糖磨粉。將磨粉後的冰糖倒入不銹鋼鍋內,加黃酒(紹興酒)煮溶後關至最小火。待鍋中氣泡消失後,逐量倒入阿膠粉,用文火煮,切記要充分攪勻。加入炒芝麻、炒核桃,攪拌至質地粘稠後便可熄火。冬季在常溫下放置4-8小時便可凝結成膏狀。
以上這些食譜,除了美味可口以外,還可補虛養腎。但同時也要注意的是,但凡有感冒未清,陰虛内熱體質的人也應忌服。

如有疑問,請咨詢您的中醫師。

所有文章